Przepisy

[Sylwia]

Ciasto z budyniem:

Składniki:

3 szkl. mąki
125 gram masła (zimne)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
Wszystko wymieszać na ciasto

Następnie ugotować 2 budynie

Po wyrobieniu ciasta 1/3 idzie do lodówki, resztę wyłożyć na blachę.
Ugotowany i ostudzony budyń wyłożyć na ciasto, a następnie zrobić z pozostałego (1/3 ciasta) posypkę (można zetrzeć na grubych oczkach tarki)

Wstawić do rozgrzanego (180 st.C) piekarnika na 30 minut.
Całość po wystudzeniu posypać cukrem pudrem:)

[Sylwia]

Donuty

Składniki na ok. 8 sztuk:
Ciasto drożdżowe:

250 g mąki pszennej
125 ml mleka
15 g świeżych drożdży lub 1,5 łyżeczki drożdży instant
1 jajko (rozmiar M)
20 g cukru
40 g masła
1 łyżka rumu (wódki lub spirytusu)
Lukier:

ok. 200 g cukru pudru
ok. 3 łyżek gorącej wody
odrobina barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Dodatkowo:

kolorowe posypki cukrowe
tłuszcz do smażenia


Sposób przygotowania:

1.Jeśli używamy drożdży świeżych należy najpierw przygotować zaczyn. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut. (Jeśli używamy drożdży instant, nie trzeba przygotowywać zaczynu. Należy wymieszać je tylko z mąką).

2.Masło roztopić.

3.Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, wyrośnięty zaczyn i jajko. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania wlewać stopniowo roztopione, chłodne masło, a następnie rum. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie elastyczne. (Polecam zagnieść ciasto robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta)
.
4.Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5.Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść i rozwałkować na lekko posypanym mąką blacie na grubość 1 cm. Wykrawać donaty specjalną foremką lub np. kubkiem/szklanką i w środku zrobić dziurkę kieliszkiem. Resztki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wykroić kolejne donaty. (Foremka, której używam ma średnicę dużego koło ok. 9 cm i małego 3 cm).

6.Donaty układać na posypanym mąką blacie lub desce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

7.Donaty smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron. (Tłuszczu musi być dużo, aby pączki swobodnie w nim pływały. Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 175°C). Pączki wkładać wyrośniętą stroną w dół i smażyć ok. 2 minut z jednej strony.

8.Usmażone pączki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł. Pozostawić do ostygnięcia. (Pączki lukrujemy chłodne, ponieważ inaczej lukier przejmie ciepło z ciasta i się rozrzedzi i będzie spływał).

9.Przygotować lukier. Przesiany cukier puder umieścić w miseczce, a następnie utrzeć z taką ilością gorącej wody, aby otrzymać dość gęsty lukier. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę wody. Na końcu wmieszać trochę barwnika spożywczego.

10.Górną stronę pączka zanurzyć krótko w lukrze, podnieść, poczekać aż nadmiar lukru spłynie z powrotem do miski, odwrócić, poruszając donatem rozprowadzić lukier równomiernie (można pomóc sobie pędzelkiem) i ewentualnie posypać posypką cukrową. Pozostawić do zastygnięcia.

[Sylwia]

Babeczki z budyniem

Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki
1/2 szlanki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 jajko

+tabliczka gorzkiej czekolady do dekoracji

Składniki na budyń:

 
ok. 300 ml mleka (1,5 szklanki)
3 łyżeczki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego

Jak zrobić babeczki z budyniem?
Przed przygotowaniem babeczek warto ugotować sobie budyń. Zagotowujemy ok. 1 szklankę mleka z cukrem, dodajemy budyń rozpuszczony w reszcie mleka, mieszamy tak długo, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Odstawiamy do przestudzenia, można przykryć folią spożywczą, żeby nie pojawił się kożuch.

Suche składniki na babeczki mieszamy razem w misce: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kakao.

Dodajemy mokre składniki: olej, mleko i jajko. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (nie dłużej!).
Do formy wyłożonej papilotkami (ja zrobiłam swoje sama z papieru do pieczenia) nakładamy niewielką ilość ciasta. Dodajemy po łyżeczce budyń i przykrywamy pozostałym ciastem.

Na wierzch układamy kawałki gorzkiej czekolady, ja zużyłam pół tabliczki, resztę dołożyłam potem. Pieczemy ok. 30 min. w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.
Po wyciągnięciu z pieca dokładamy na jeszcze ciepłe babeczki resztę czekolady.
https://ciastkozercy.pl/babeczki-z-budyniem/

[Sylwia]

Proste babeczki waniliowe

Składniki:
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka

Jak zrobić proste babeczki waniliowe?



Suche składniki mieszamy razem w misce. Jajko, olej oraz mleko dodajemy do masy i mieszamy do połączenia. Nie mieszamy zbyt długo, inaczej babeczki nie będą puszyste.

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub zrobić papilotki samemu.

Wypełniamy foremki ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Jeśli chcemy dodać do babeczek czekoladę musimy zadbać o to, żeby nie wystawała z ciasta. W przeciwnym razie przypali się i zrobi się gorzka.

Do nakładania ciasta używam nabieraczki do lodów i sprawdza się rewelacyjnie, można zrobić to jednak najzwyklejszą łyżką.

Foremkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” albo poukładać na kratce, żeby ostygły …lub zjeść na ciepło z pyszną lekko rozpuszczoną czekoladą w środku :)

[Sylwia]

Szybkie i proste oponki - Hit karnawału,jak zrobić oponki?

[Sylwia]

Ptysie domowe chrupiące sprawdzony przepis

[Sylwia]

Budyniówki na cieście francuskim :: Skutecznie.Tv [HD]